【食髓知味】干貝X.O老虎醬禮盒(2盒) ★【真不錯】－曹佳玲

【食髓知味】干貝X.O老虎醬禮盒(2盒)

【食髓知味】干貝X.O老虎醬禮盒(2盒)

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商品網址

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商品訊息功能:

品號：1434872

香、濃、厚，口感具不同層次變化
天然、健康、不含防腐劑，純手工製作
直接食用或做沾料最佳選擇

商品訊息描述

★【大好】

XO醬/干貝XO醬

2007年10月，在夏秋季節轉換的時節，造訪香港，香港其實不大很小，人超多的，走在銅鑼灣的街道上，真是人擠人，放眼望去，餐廳林立，這也是香港飲食發達的原因，跟朋友一起去吃飯，來到道地的香港飲茶，吃著各式港式小點，而這裡的大廚是我朋友的好朋友，朋友知道我在做食品的，非常神秘的說等會讓你嚐嚐在香港非常普遍，但檔次很高的醬料，我非常興奮的期待著，紅紅的醬料端上桌,一股非常相濃的味道撲鼻而來,用筷子夾起一小口放入口中，簡直驚豔我的味蕾，這是什麼醬阿，怎麼這麼好吃，這是干貝X.O醬，ㄟ，為何叫X.O醬呢？跟酒有關嗎？哈哈，我朋友笑著說，因為這個醬的作法非常繁複，選用干貝、蝦米、金華火腿等數十種高檔食材做成，為醬料中的X.O，所以名為X.O醬，好吃、特殊的味道，激起我挑戰的雄心。回台灣後，試圖把記憶中的味道做出來,但失敗了。味道非常奇怪，而且香氣不足,但我仍沒放棄，不斷研究，嘗試加入不同食材及配料，由於台灣人的口味與香港人還是有所差別，所以我不斷加入台灣人喜歡的食材元素，後來我發現，除了食材與配料外，製作的程序是非常重要的，也就是什麼種食材要先炒，什麼配料先加、後加，都有它的順序,而且X.O醬最有趣的地方在於材料與配料非常活潑豐富，像個頑皮的小孩，但炒完後要讓它打禪七，哈哈，也就是必須讓它靜置，讓味道沈澱，才能激出不同層次的香味,真是一門大學問。目前我們有原味及辣味兩種不同的干貝X.O醬。其實為了研發干貝X.O醬，前前後後總共丟掉約10多萬台幣的食材,才研發出香、濃、厚，口感具不同層次變化的台式干貝X.O醬，雖然很痛，因為實在丟掉太多東西，花太多錢，但「值得」。

★【人氣口碑】

麻辣老虎醬

一次偶然的機會，我一個記者的朋友說要帶我去吃很特別的麵，叫做老虎麻辣燙。嗯！這個名字讓我對這道料理充滿著好奇，店面坪數不大，但人聲鼎沸，好不容易找到位子，就點了老虎麻辣燙麵，過了幾分鐘，麵端上來，赤紅的顏色，讓人口水直流，喝了一口湯，嘴巴馬上噴火。原來，因為它的辣度威力十足，吃了以後如同老虎般張嘴大吼，後勁十足，所以取名老虎麻辣燙。雖然很辣，但我覺得味道挺不錯的，如果把他做成辣椒醬，應該會很美味。吃完以後，我腦子就一直在想，如何做出辣椒醬，吃了讓人覺得嘴巴噴火。其實，有時在外面吃麵，很多辣椒醬為了節省成本，就辣椒加很多水，然後勾點芡，再加點辣椒素，就成為辣椒醬，成本低廉，但一點也沒有辣椒醬的香氣與味道。我嚐遍各式各樣的辣椒，後來發覺小小的朝天椒最適合拿來製作辣椒醬，因為朝天椒不會瞬間釋放辣味，而是慢慢釋放，後勁十足。為了增加香氣，我嚴選朝天辣椒，用鹽醃漬後，再用熱油爆出辣椒的香氣與辣度後，再加入祖傳調味粉精心調配而成，純手工製作，香氣逼人，辣中帶甜，甜中帶麻，麻中帶辣。不論炒菜、沾料、麻辣鍋底都是非常好的選擇，天然、健康、絕不含防腐劑這是我一向的堅持。

●方便●

現代人生活忙碌，您是不是每天傷腦筋要煮什麼菜好呢？如果有什麼菜餚不需料理，切一切就可上桌，對所有家庭主婦或上班族而言，簡直是一大福音，本公司致力於研發各種冷凍調理食品，例如，紹興醉雞、煙燻鹹豬肉、香腸、滷味、甜點、冷凍調理蔬菜、醬料等，不需繁雜的料理程序，只要解凍，切片即可上桌，輕輕鬆鬆就可享用一道五星級飯店才有的美味。

●美食百匯●

許多人對於冷凍調理食品的刻板印象就是風味不如現做的好，但今天要顛覆您這種傳統觀念，本公司採用頂級新鮮食材，真材實料，堅持不用防腐劑或抗氧化劑，經過不斷的研究改進，製作出味道鮮美，口味獨特的產品，來滿足您挑剔的味蕾。

●盡在食髓知味●

「食髓知味」不斷創新研發，不只強調冷凍調理食品食用的方便性，更重視冷凍調理食品的口味，冷凍調理食品要美味，就一定要真材實料，要維持產品的品質，冷凍調理食品生產的每個環節都要嚴格把關，本公司的冷凍調理食品不僅採用真空包裝，生產過程中冷凍調理食品要經過3次生菌數檢測，成品生菌數必須在每毫升10萬以下，才能交到消費者手上，經過多年努力，冷凍調理食品贏得廣大消費者的熱烈迴響，「方便美食百匯、盡在食髓知味」。

「本公司產品已投保1000萬產品責任險，請消費者安心食用」

商品訊息簡述

．商品規格：X.O醬×2罐干貝X.O醬×2罐麻辣老虎醬×2罐
．商品重量：220ml±10?
．商品成份：X.O醬-蝦米、蔥、蒜、辣椒、小魚干、蝦皮、酒、辛香料。
干貝X.O醬-干貝、蝦米、蔥、蒜、辣椒、小魚干、蝦皮、酒、辛香料
麻辣老虎醬-朝天椒、油、蒜頭、酒、鹽、糖、辛香料。
．食用方式：直接食用或做沾料、肉餡、炒菜、拌飯、炒麵、羹湯之佐料、拌各種小菜、佳餚食用。
．產地：台灣
．保存期限：一年
．保存方式：冷凍-18℃

．退貨限制：本商品為常溫食品，不接受開封體驗及商品貨故以外之原因退換貨，請見諒!!
．配送地點限制：限台灣本島，離島不配送
．例假日是否配送：可（請註明）
．夜間是否配送：最晚配送時間至20：00（請註明）
．配送方式：全程常溫配送
．溫馨提醒您，本商品除特別載明為試用品或得試用一定數量外，因涉及食品衛生，不提供試吃，一經拆封即無法退換，敬請見諒

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