【CARANDINI】義大利巴薩米克醋(500ml-瓶)
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商品網址:
商品訊息功能:
- 品號：2058080
- ★義大利始於11世紀的傳統家族
- ★醇厚濃郁香和微甜口感
- ★適用於各式精緻料理
商品訊息描述:
★品牌故事
CARANDINI 家族約莫十一世紀就開始製作巴薩米克酒醋
父傳子的方式將巴薩米克酒醋的傳統製法代代相傳
才能將其優雅細緻及迷人魅力流傳至今
★商品介紹
具有悠久歷史的 CARANDINI 家族企業，長年研究市場的需求、變化與趨勢，因應客戶需求與市場創意，發展出各式各樣、口味眾多的葡萄 酒醋相關產品，其中也包括嚴選有機新鮮葡萄來製作的有機產品。
CARANDINI 的廠房設備完善且現代化，工廠內亦規劃有食品研究室，從原料的篩選，到製作、裝瓶、陳化等一連串製作過程，均隨時查驗、確認，以控管產品的品質及安全，其各式產品質優異又極具特色，獲得極佳口碑。
★【發現了】
這種葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一種醋，是產自Modena和Reggio地區的一種傳統葡萄醋，它是經葡萄的酒精發酵和醋酸發酵，並經加熱濃縮後得到的一種葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶裡並經過多年的釀造發酵而成，據說在它的製作過程中，是要根據釀製時間年份來逐年更換木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的釀製是受到義大利法律的嚴格控制的，釀造時間至少不能低於12年的才能稱為Balsamic葡萄醋.它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品。
應用食譜*--> 糖醋豆腐
★高cp值材料：
奧利塔葡萄籽油..................1大匙
百頁豆腐.............................2條
洋蔥..................................1/4個
鳳梨..................................100公克
青椒..................................1/2個
紅甜椒...............................1/2個
薑末..................................1大匙
蛋液(全蛋)..........................1個
低筋麵粉............................3大匙
調味料：
奧利塔陳年葡萄醋..................1大匙
蕃茄醬...............................3大匙
水.....................................3大匙
細砂糖................................1大匙
★【大發現】鹽.....................................1小匙
作法：
1.百頁豆腐切三角塊狀，均勻沾裹上蛋液，再均勻沾裹上低筋麵粉；洋蔥切小塊；鳳梨切小塊；青椒、紅甜椒切小塊，備用。
2.熱鍋，倒入稍多的奧利塔葡萄籽油（材料外，份量足夠蓋過豆腐），放入作法1的百頁豆腐塊油炸至表面金黃，撈起瀝油備用。
3.另熱一鍋，倒入材料中1/2大匙1的洋蔥塊炒軟，再放入青椒、紅甜椒塊炒勻，取出備用。
4.於作法3鍋中，再倒入另外1/2大匙的奧利塔葡萄籽油，放入薑末、蕃茄醬炒香，加水煮至沸騰，再加入細砂糖、鹽、作法1的鳳梨塊、作法2的百頁豆腐、作法3的洋蔥塊與青椒、紅甜椒塊炒勻。
5.加入奧利塔陳年葡萄醋炒出香味，起鍋前再加少許奧利塔葡萄籽油（材料外）拌勻即可。
商品訊息簡述:
★品名 Carandini★義大利進口★巴薩米克金標(濃，微甜)
★商品成分 巴薩米克醋
★重量 500ml
★保存期限 5年
★產地 義大利
◆食品標示說明：
品名：CARANDINI★義大利進口★巴薩米克醋★500ml
內容物成份：葡萄醋，葡萄濃縮汁
熱量：272
每份營養成份：熱量272
蛋白質1.6
脂肪0
飽和脂肪0
反式脂肪0
多元不飽和脂肪0
單元不飽和脂肪0
碳水化合物67.9
鈉33
內容量：500ml
食品添加物名稱：天然色素
產地：義大利
廠商名稱：Carandini Emilio S.R.L
廠商電話號碼：86915811
廠商地址：41051 Castelnuovo . Italy
保存期限：5年
製造日期/有效日期：瓶上標示
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